Ингредиенты:
● 3 стол. ложки муки горкой,
● 2 стол. ложки сахара,
● 1 чайную ложку соли,
● 3 стол. ложки растительного масла,
● стакан кипятка,
● пачка сухих дрожжей (11 гр.),
● 2 желтка,
● полстакана тёплой воды,
● 3 стакана просеянной муки.
Приготовление:
В миску кладём 3 столовые ложки муки горкой, сахар, соль, растительное масло, быстро вводим стакан кипятка и всё размешиваем венчиком. Если будут мелкие комки, не страшно, при дальнейшем замешивании они разойдутся.
Отдельно в половине стакана тёплой воды размешиваем дрожжи, добавляем к остывшему тесту. Туда же кладём желтки, размешиваем. И всыпаем постепенно 3 стакана просеянной муки. Хорошо вымешиваем тесто. Потом продолжаем вымешивать на столе, присыпав его мукой, пока тесто не станет отлипать от рук.
Кладём тесто в миску, присыпаем немного мукой, чтобы полотенце не прилипло, пока оно подходит. Ставим в тёплое место на час. За час тесто хорошо поднимается. Обминаем его. И делим на несколько шариков.
Кладём тесто в миску, присыпаем немного мукой, чтобы полотенце не прилипло, пока оно подходит. Ставим в тёплое место на час. За час тесто хорошо поднимается. Обминаем его. И делим на несколько шариков.
Смазываем стол растительным маслом,и начинаем разделывать пирожки. Кружки теста разминаем руками и кладём начинку, защипываем края. Тесто настолько пластичное, что скалка здесь не потребуется, и края защипываются прекрасно.
Начинка может быть любая. У меня было две: картошка с грибами и луком, и творог. С этого количества теста у меня получилось 15 больших пирожков.
Предварительно разогреваем масло в сковороде и начинаем жарить. Жарим на умеренном огне, чтобы тесто хорошо прожарилось и пирожки не подгорели. Приятного аппетита!
Загрузка...
